(di Maria Cristina Pepe)
L’ho vissuto sulla mia pelle. So che vuol dire e conosco l’ansia, ma anche l’emozione e la trepidazione, che accompagnano il …secondo grande passo.
Ricominciare, quando si parla di seconde nozze, è un verbo impegnativo che presuppone la grande voglia di rimettersi in gioco, il coraggio di affrontare, di nuovo, un cammino che per i più svariati motivi, ci aveva fatto smarrire la prima volta…..non è sempre facile, no.
Perché lo facciamo, allora? Per amore, ovvio! Cos’è che spazza via tutte le paure, e qualsiasi cautela? “L’amour, tojours l’amour”!
Cosa ci ha convinto se non l’amore che ci è scoppiato nel cuore e che non pensavano di poter provare con tale intensità una seconda volta? E anzi più di prima? Cosa se non la convinzione che, sì, la seconda volta sarà quella giusta? Cosa se non le parole che ci ripetiamo dentro come un mantra “stavolta non sbaglio: lui è quello giusto ( o lei, ovvio )”?
Lasciatemi essere romantica: in questi casi il cuore dimostra di aver vinto sulla ragione e del resto, per dirla con Pascal: “il cuore ha delle ragioni che la ragione non conosce”, tout-court.
Dal punto di vista pratico, signori miei, c’è però di certo bisogno di avere una notevole carica anche solo per affrontare il giorno del matrimonio: ci vuole energia per pronunciare un nuovo “sì” e allora, che siate voi i protagonisti o che ne siate solo “complici” in questa densa ed emozionante giornata, iniziatela col piede gusto ed accanto ad una vitaminica spremuta d’arancia, appoggiate sul vassoio della prima colazione i miei leggerissimi ma nutrienti:
“Muffins al limone con farina di riso e mais”
Ingredienti:
- 270 gr di farina di riso
- 30 gr di farina di mais
- 125 gr di yoghurt al limone
- 200 gr di zucchero di canna finissimo ( Mrs Lovelyfood usa lo “Zefiro” di canna)
- 90 gr di latte
- 70 gr di olio di semi
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- Il succo e la scorza grattugiata di un limone
Procedimento:
Come sempre per i muffins, il procedimento è rapido e facilissimo: in una terrina unite tutti gli ingredienti liquidi, in un’altra tutti gli ingredienti solidi poi montate l’uovo con lo zucchero e unitevi prima gli uni e poi – piano piano – gli altri (ovvero il miscuglio di farine) amalgamando dolcemente il tutto.
Riempite fino a due terzi dei pirottini da muffins nell’apposita teglia ed infornate a 180° per 25/30 minuti.
Mrs Lovelyfood vi fa gli auguri con tutto il cuore, ricordando con un po’ di nostalgia il suo incedere sicuro e baldanzoso verso il suo “Mr-stavolta-right” sopra il suo solito stiletto tacco 12…..